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Wakaze Summer Fall 懶人包 2025
WAKAZE Summer Fall 是從美國加州紅到日本，帶領氣泡清酒新風潮的罐裝清酒。
小小的一罐清酒，風魔美、日、港、台地區，成為大受年輕人的 Sparkling sake 品牌，這篇懶人包帶你快速了解品牌、酒款、口味、購買指南。
Wakaze summer fall 的品牌故事
• WAKAZE 品牌理念—「日本酒を世界酒に」：讓日本酒成為世界性的酒
• 2016年在日本起步，迅速擴展到海外
• 打「日本釀造技術＋當地原料」的旗號，Made in local、現地生產（其實就是地酒的概念），並加入創新、國際化風格。
• 為什麼推出 SummerFall 系列—基於創新、輕鬆、戶外、年輕市場、西日融合的理念。
Wakaze Summer Fall 有哪些國家的版本？
美國版：
由《Takara Sake USA Inc.（米国宝酒造）》代工
地址：708 Addison St
Berkeley, CA 94710
產品【WAKAZE “SummerFall” Classic Bubbles】236ml《初代！》
產品【WAKAZE “SummerFall” Yuzu Bubbles】236ml
法國版：
- 2019 年 3 月在巴黎郊區成立了自己的酒廠「Kura Grand Paris」
- 由《有限会社 WAKAZE FRANCE》持有
- 地址：9 Rue de la Bergerie 94260 Fresnes FRANCE
- 經營事務：SAKE 的製造、販賣
- 產品【the classic】750ml
2022年度 純米酒部門 プラチナ賞
日本版：
Summer Fall 系列由《宝酒造株式會社》《伏見工場（西）》代工
地址：京都市伏見区下鳥羽葭田町101 〒612-8381
產品 WAKAZE 【SummerFall Classic Bubbles】250ml
產品 WAKAZE 【SummerFall Yuzu Bubbles】250ml
亞洲常見 Wakaze 【SummerFall】 酒款、配餐與通路介紹
• Summer Fall Classic Bubbles，系列的原味，酒精度11%，精米步合78%
是清爽、清淡、略帶甜味，有啤梨、柑橘、覆盤子香氣，的Sparkling sake，詳見文章《Wakaze Summer Fall逆襲日本》。
• Summer Fall Yuzu Bubbles，是柚子口味的變代版，酒精度11%，精米步合78%。
清新、清爽柚子風味，有檸檬等柑橘香，是偏甜的 Sparkling Sake 利口酒，參考文章《在日本爆發的柚子Bubbles—Wakaze Summer Fall Yuzu Bubbles 》。
Wakaze Summer-Fall 系列的 3 個釀造特色
• Summer Fall 日本系列使用了白麴，白麴是日本酒使用的麴菌之一，會釀出比較酸的清酒，與 Sparkling 組合成酸爽的風味。
• Sparkling 也是Summer Fall 系列重大特色，為了釀出爽身的口感，使用了炭酸注入／添加法，產生與啤酒比肩的氣泡（符合創新與滿足現代人對啤酒的需要）。
• 罐裝設計理念與輕鬆飲用場景，容量少讓人更願意嚐試，清爽的風格讓他更易為人接受，容易取代可樂、啤酒作為配餐的飲品。
Summer Fall 飲用指南
• 飲用期限：沒有限時喝完的硬性要求，但建議新鮮飲用，開封後建議冷藏保存並儘快飲用。
• 食物搭配建議：炸雞、漢堡、薯條、Pizza等快餐，燒鳥、串燒、燒肉等燒烤類，薯片、零食類也可以。
作者親測配麥當勞喝Summer Fall，清爽的氣泡能洗走酒膩感，非常「快餐友善」。
香港、台灣的購買通路
• 以線上通路為主
台灣Summer Fall Yuze 購買點《一飲商店》台幣1360/6罐
台灣SummerFall Classic 購買點《鳥羽》台幣5800/24罐
香港Wakaze Summer Fall Classic 購買點《細野商店》港幣$160/4罐
香港Wakaze SummerFall Yuzu Bubbles 購買點 《細野商店》（2026 年 1 月中到貨）
Wakaze Summer Fall FAQ 區塊
Q1. WAKAZE 是什麼品牌？
A：2016年始於日本的創新清酒品牌。
Q2. 「日本酒を世界酒に」是什麼意思？
A：讓日本酒不止於日本，而是世界性的酒。
3. 為什麼 WAKAZE 推出罐裝氣泡清酒？
A：主打年輕，不接受傳統清酒的族群，Summer Fall 系列想讓清酒超脫固有限制的媒界。
4. Summer Fall 有哪些口味選擇？
A：原味與柚子味。
5. Classic Bubbles 和 Yuzu Bubbles 有什麼差異？
A：Calssic Bubbles：傳統日本酒加新派的 Sparkling 手法。
Yuzu Bubbles：在原味的基礎上加入日本重要的素材—柚子。
6. Summer Fall 的酒精度是多少？
A：Classic 跟 Yuzu 都是11度。
7. 適合什麼場合飲用？
A：戶外、派對、聚餐、輕鬆的場合
8. 氣泡清酒和一般清酒有什麼不同？
A：清爽的氣泡 VS 順滑的口感。
9. Summer Fall 使用白麴的特色是什麼？為什麼使用白麴？
A：白麴主要使用在燒酎上，清酒偶有使用，能產生檸檬酸，使酒體帶清爽酸味，呈現跟汽泡酒一樣輕盈的關鍵。
10. Summer Fall 是在日本還是美國加州釀造的？
A：日本跟加洲都有，亞洲地區幾乎都是從日本產的。
11. 為什麼 WAKAZE 選擇在美國釀造這款清酒？
A：因為美國容易接受創新的事物。
12. Summer Fall 與寶酒造的合作是什麼？
A：Summer Fall 團隊負責研發、銷售，寶酒造負責生產。
13. Summer Fall 在香港哪裡買得到？
A：香港：細野商店。
14. 有哪些容量選擇？
A：日本產的亞洲版在 250ML，美國版 236ML。
15.適合一人飲用還是聚會？
A：都可以。
16. SummerFall 可以搭配哪些食物？
A：最配麥當勞、肯得基、必勝客等快餐，藍酥雞、滷味等濃味的中菜也可以。
17. SummerFall 適合冷飲還是熱飲？
A：一般從冷喝到稍冷，通常未到常溫就喝掉了。
18. 開封後多久要喝完？
A：3 天內吧。但你會抵不住他的清爽，很快喝完。
19. SummerFall 為什麼推薦泳池邊、戶外、派對飲用？
A：因為容量少，輕便，不需器皿便能品嚐
20. 為什麼 SummerFall 會吸引年輕人和清酒新手？
A：包裝年輕、有汽清爽、是啤酒的代替品
文章由非常喜歡喝罐裝清酒的
國際唎酒師（編號2209XX）
吃牛角燒肉配 Summer FallClassic Bubbles 、買、賣、研究之後
整理出的 Wakaze 系列 FAQ