這麼有趣的Librom作品來自—

2021年6月
兩位從學生時代就對清酒充滿興趣的同學

夢想有一天能釀出自己的清酒
他們決定在家鄉福岡開啟清酒釀造之旅

但是要取得「清酒釀造許可證」極為困難
所以LIBROM在釀酒過程中添加了鮮花和水果等原料
釀造出了一種被歸類為「其他釀造酒」的清酒
在獲得「清酒釀造許可證」之前
開始在保留清酒傳統特色的釀造中
加入新的元素
打造一個全新的品牌

【Librom】的負責人員

《酒造代表》
柳生光人

曾在山口縣【新谷酒造】實習
和石川縣的【農口尚彥研究所】修行3年
師從日本傳奇杜氏【農口尚彥】先生
到後期擔任麴室主任

《釀造責任者/杜氏》
穴見峻平

則在新潟縣的【阿部酒造】修行3年
「酒量極弱！」

他們兩人都有共同的目標：
有一天在義大利釀造清酒！

柳生是義大利的粉絲
就連公司和產品名稱「LIBROM」都源自於義大利

這個名字是由他們各自熱愛的兩個詞
“liberta”（自由）和“romanza”（浪漫）組合而成

以「自由的釀造風格實現釀酒的浪漫」為理念
酒造位於福岡縣天神的高砂地區

傳統的日本酒釀造
會依賴當地的自然資源——
山中的湧泉、地下的流水與肥沃的土壤
形成不同獨特的酒造風格

LIBROM 相信在現代科技加持下
就算身處都市之中
也能釀出美酒

他們將之前在酒藏修行中的經驗
與「城市釀造所」的想法融合
創造出「開心、令人期待」的Librom全新酒款

釀造所內設有酒吧
客人可以一邊欣賞職人釀酒
一邊品嚐最新鮮的清酒
是個非常有趣的清酒體驗

在他們正式取得「清酒釀造許可證」之前
請品嘗他們通往夢想的作品
驗證他們是否有前往意大利
繼續釀酒的能力

LIBROM 甜王草莓與啤酒花 500ml