【從會津宮泉貴釀酒，看到同藏新世代銘柄寫樂的保守】

▋【會津宮泉】

宮泉銘釀起家的銘柄

酒米單一、穩定，如

五百萬石、夢之香

▋秉承傳統技法生酛、

酵母無添加、

貴釀等具挑戰之作

產品線較闊

傳統，卻也自由

口味比寫樂稍稍辛口

普遍甘辛平衡

▋【寫樂】

酒造近年建立的年輕銘柄

用上各重奢華的特A區酒米

播州山田錦、備前雄町、赤磐雄町

播州愛山、酒未來、羽州譽

東条山田錦、吉川山田錦

挾著酒造 x 貴重酒米

純米吟釀、純米大吟釀等優勢

衝著新世代高品質市場而來

品牌以果香、甜美、綿滑為主軸

（偶有辛口作品）

▋酒造【宮泉銘釀】於1955年誕生

創業銘柄【會津宮泉】

名字以地區名「會津」跟酒造名「宮泉」組成

（九龍長髮d fd)

【寫樂】是酒造於2007年二次創業的年輕品牌

名字取自江戶時代浮世繪大家【東洲齋寫樂】

▋因為品牌定位：

「寫樂不會推出生酛、山廢等特殊釀造法的清酒」

「只會有奢華的款式」

所以特殊釀造法的責任就落在宮泉銘釀身上

▋【會津宮泉 貴釀酒】

是酒造特殊釀造法的唯一出口

既有會津宮泉的傳統、新嘗試、輕辛口

也有寫樂的果香、綿、甜

再注入貴釀酒（以酒釀酒）

獨有的輕熟成酒質、

以及柑橘類果酸感

只差個生酛或木桶釀造

整個酒造的全力都匯聚在這一瓶身上

足以力逼陽乃鳥禪讓

貴釀酒延伸閱讀

貴釀酒是作者喜歡的清酒
也寫了多篇關於貴釀酒的文章：
貴釀酒詳解
雪之美人 貴釀酒 Sparkling
大七貴釀酒也有
飛良泉貴釀酒專題
七賢貴釀酒專題
貴釀酒蜂蜜、焦糖味的來源
貴釀酒小歷史

文章由國際唎酒師（編號2209XX）
吃、喝、買、賣、藏（作者有收藏貴釀酒陳年）研究之後
整理出的貴釀酒指南