Address
屯門美基工業大廈
Work Hours
星期二至星期六 : 2PM - 730PM
逢星期日、一休息
電話：5498 3060
【Sake competition 2025年 純米純吟釀組 · 第一位！三重縣 寒紅梅 純米吟釀 山田錦50】
剛剛在屯門建安站交收的冠軍清酒 -【三重縣 寒紅梅 純米吟釀 山田錦50】
不愧是王者
即使沒用上之前說到的特A區山田錦
也能締造佳績
更利害的是並非使用著名產區兵庫縣的米
而是三重縣內農家所產的米
寒紅梅以自身酒廠的技術
抵銷了名牌米的差距
成為了2025年的金賞酒第一位
【關於寒紅梅 純米吟釀 山田錦50 中的《三重縣產山田錦》】
資料顯示寒經梅這次使用了三重縣產的山田錦
而不是兵庫縣產的
這裡不是說三重縣的山田錦有什麼不好
而是傳統優質產區確實有其優勢
是其他區沒法比擬的
【以中藥材四川產的丹參跟河南產丹參的差異作山田錦產區的比喻】
主要差在兩者的丹參酮密度、含量
在通血、化瘀、降血脂方面有些差距
*四川丹參活血化瘀力度較猛
特別適合心腦血管疾病
*河南丹參相對溫和
適合保建、一般使用
業內說藥正地道
就是這個意思
《是故四川產比河南產的貴了一倍有多》
【寒紅梅使用的三重縣產山田錦跟兵庫縣產山田錦的分別】
也是同樣道理
三重縣產的比兵庫縣產的
心白較小
穩定性較差
也有類似河南丹參溫和的「米力」
所以會釀出溫順的風格
【兵庫縣的較好，為什麼寒紅梅還會使用三重縣的？】
1. 價格因素
在丹參的例子上
業內的資料剛剛好相差一倍
兵庫縣山田錦與三重縣山田錦的價差
也可以用此比例推敲出來
2. 為了支持三重縣（本地）農家
除了酒造自己的釀造、營運
也要顧及本地農家的經營
有了本地農家山田錦的制衡
讓兵庫縣山田錦的價碼不至於失控
更可以形成一個本地的生態鍊：
地方農家
玻璃廠
紙品公司（酒標、紙箱）
本地人力
以至酒造
結合地方的人力物力所產的酒
就是我們常說的【地酒】
【假如說兵庫縣山田錦是王者酒米，那寒紅梅使用的三重縣山田錦⋯⋯】
使用三重縣山田錦釀造
又得到了Sake competition 2025 金賞的【寒紅梅】
就是王者的造王者了
如此妙不可言
結合外縣酒米逆襲成功
榮獲金賞之品
何以不落入你的杯中？
720ml/$260
如果你住在屯門，想找比賽得獎的寒紅梅清酒，屯門西鐵站交收最方便
屯門清酒迷不用再跑遠
不必冒網購詐騙風險
就能拿到Sake Competition 2025的冠軍清酒
屯門朋友有興趣，可以WhatsApp 聯絡5498 3060
可以安排在屯門西鐵站交收
*另外這位建安站店友選得很好
都是既生瑜何生亮的作品
圖：很會選的店友，其中一款交收的清酒就是寒紅梅 純米吟釀 山田錦50
圖：Sake Competition 2025 純米吟釀部金賞獲獎名單，第一位是寒紅梅 純米吟釀 山田錦50
圖：店友另一款心儀清酒是寒菊酒未來
他真的很會選
可見店友對於清酒的觸覺很敏銳！